Mijn naam is Remke en ik ben 35 jaar. In 2017 kreeg ik de diagnose Coeliakie en in 2018 kwam daar de diagnose lactose-intolerantie bij. 
In het begin was het een enorme zoektocht naar wat ik wel en niet mocht eten, maar al gauw vond ik hier een weg in.

In het begin van mijn diagnoses dacht ik vaak: “Hoe kan ik nu nog genieten van eten, als  ik amper wat mag hebben?”
Maar niets is minder waar! Ook als je glutenvrij en lactosevrij moet eten, kan het eten een feestje blijven en dat is iets wat ik jullie via deze site wil laten zien. 

Ik hoop jullie te kunnen inspireren om, ondanks het glutenvrije en lactosevrije dieet,  te genieten van het eten! 
Op mijn site wil ik vooral recepten delen die voor iedereen een “koud kunstje”zijn om te maken. Geen ingewikkelde ingrediënten of complexe kooktechnieken, maar vooral simpel en alledaags. 

Daarnaast ga ik regelmatig producten uitlichten, om te laten zien dat het niet moeilijk hoeft te zijn. En dat er zoveel meer te krijgen is, waarvan je het bestaan misschien nog niet wist. 

Mocht je vragen of opmerkingen hebben, stuur dan gerust een mail naar remke@gluten-lactosevrijekookkunst.nl