Wrap met spinazie en mozzarella

Een wrap als pizzabodem? Jazeker kan dat! Ik belegde de wrap met spinazie en lactosevrije mozzarella. Dit gerecht staat binnen 20 minuten op tafel.

Ingrediënten: (voor 2 personen)
– 2 glutenvrij wraps (ik gebruikte die van Schär)
– 1 ui
– 1/2 zak verse spinazie
– 1 blikje tomatenpuree
– lactosevrije mozzarella
– zout en peper

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 220 graden.
– Snij de ui in ringen.
– Smeer de wraps in met de tomatenpuree.
– Leg hierboven op de ui en de spinazie.
– Snij de mozzarella in plakjes en leg deze op de spinazie.
– Voeg zout en peper naar smaak toe.
– Bak het geheel in ongeveer 10 minuten af. De wrap is klaar wanneer de mozzarella gesmolten is en de bodem een beetje krokant.

Eet smakelijk!