Spaghetti met rucola en romige zalm

Wederom een gerecht dat binnen 15 minuten op tafel staat. Wist je trouwens dat gerookte zalm boordevol eiwitten zit, wat weer erg goed voor je spieren is.

Ingrediënten: (voor 2 personen)
– 1 pakje gerookte zalm
– 200 gram glutenvrije spaghetti
– 1 zakje rucola
– 1/2 bakje lactosevrije roomkaas
– 1 ui
– zout en peper
– olie om in te bakken

Bereidingswijze:
– Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Wanneer de spaghetti bijna gaar is kun je met de zalm beginnen. Deze is in no time klaar namelijk!
– Snij de zalm in reepjes.
– Snipper de ui.
– Verhit wat olie in de pan en fruit de ui kort aan.
– Voeg de zalm toe en bak deze kort. (Max 2 minuten)
– Voeg de roomkaas toe en verhit het geheel tot de roomkaas gesmolten is.
– Breng op smaak met wat peper (en evt wat zout)
– Giet de spaghetti af en leg deze op de borden.
– Leg hier bovenop wat rucola en daarna het zalmmengsel.


Eet smakelijk!