Overnight Oats met warme appel en noten

Een van mijn favoriete ontbijtjes is toch wel een overnight oats. Het voordeel van een overnight oats vind ik dat je hem ’s avonds maakt en de volgende ochtend ervan kan genieten, zonder lang in de keuken te staan om je ontbijt te maken. En laten we het niet ontkennen, je ontbijt is toch wel de belangrijkste maaltijd van de dag. Hierdoor komt je stofwisseling op gang.

Vandaag heb ik een winterse overnight oats gemaakt.  

Ingrediënten: 
Voor de overnight oats
– 200 gram lactosevrije yoghurt
– 2 eetlepels gemalen lijnzaad
– 2 eetlepels chiazaad
– 4 eetlepels havermout
– 1 eetlepel rozijnen
– 1 eetlepel zonnebloempitten
– 1 theelepel speculaaskruiden
– beetje honing

Voor de garnering:
– 1 appel
– handje walnoten
– snufje speculaaskruiden

Bereidingswijze:
– Doe de yoghurt in een groot glas.
– Meng hier alle ingrediënten voor de overnight oats door, dek het glas af met aluminiumfolie en zet deze in de koelkast. En ga lekker slapen 🙂
– Snij de appel in partjes.
– Bak de appel met de walnoten even kort in een pan met antiaanbaklaag tot deze licht verkleurd.
– Schep het appelmengsel over de overnight oats  en strooi hier nog een heel klein beetje speculaaskruiden over.

Eet smakelijk!