Gnocchi met sperziebonen en broccoli

Met Gnocchi kan je eindeloos variëren. Je kan hem koken met een sausje of lekker roerbakken met groente. Dit keer roerbakte ik hem sperziebonen en broccoli.

Ingrediënten: (voor 2 personen)
– 1 bakje glutenvrije gnocchi
– 200 gram sperziebonen
– 200 gram broccoli
– 125 gram spekreepjes
– 1 ui
– olie om in te bakken
– 1/2 theelepel aardappelkruiden (Simply spices)

Bereidingswijze:
– Maak de sperziebonen en broccoli schoon en kook deze beetgaar.
– Snij de ui in repen.
– Verhit wat olie in de pan en bak de spekjes met de ui kort aan.
– Voeg de gnocchi toe en roerbak het geheel tot de gnocchi bijna gaar is.
– Voeg de broccoli en sperziebonen toe en breng op smaak met de kruiden.

Eet smakelijk!