Aardappeltjes uit de oven, sperziebonen met mozzarella en worstjes

Zoals jullie weten ben ik wel van de simpele, maar verrassende maaltijden. Dit is er ook weer een. Ik vind de combinatie van sperziebonen en mozzarella erg verrassend.

Ingrediënten: (voor 2 personen)
– 1 zakje aardappelpartjes in schil
– 1 theelepel rozemarijn
– snuf gemalen zeezout
– 400 gram sperziebonen
– 1 bolletje lactosevrije mozzarella
– 4 chipolataworstjes
– olie
– margarine
– zout en peper

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Doe de aardappelpartjes in een ovenschaal. Besprenkel de aardappeltjes met wat olie, zeezout en rozemarijn.
– Bak de aardappeltjes in ongeveer 30-40 minuten bruin.
– Verhit wat margarine in de pan en bak de worstjes aan alle kanten bruin.
– Maak de sperziebonen schoon en kook deze met een beetje zout in ongeveer 10 minuten gaar.
– Voeg een beetje water aan de worstjes toe en laat ze nog even sudderen tot de rest van het eten klaar is.
– Snij de mozzarella in plakjes en leg deze over de sperziebonen. Voeg desgewenst een klein beetje gemalen peper toe.
– Serveer de aardappeltjes met de boontjes en de worstjes.

Eet smakelijk!